鈣質比牛奶高 這蔬菜補鈣護眼又抗癌 1族羣不宜多吃

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芥藍菜富含鈣質，爲高鈣蔬菜。（示意圖，Shutterstock／達志）

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缺鈣不但容易發生骨質疏鬆，也可能影響凝血功能，國健署與農業部推薦補鈣可吃芥藍菜，不僅含鈣量比牛奶高，且富含維生素A、C、K，蛋白質、β胡蘿蔔素與礦物質等，還能護眼助防癌，不過含鉀量較高，腎病患者食用要留意。

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國健署於粉專發文推薦芥藍爲補鈣好菜，在相同重量下，鈣含量甚至比全脂鮮乳高，以100公克來計算，牛奶含125毫克的鈣，芥藍菜則含有232毫克。

農業部農兒網也指，芥藍菜屬於十字花科的蔬菜，其所含的硫代葡萄糖苷在轉換後可以幫助人體加速排除致癌物，而除高鈣之外，芥藍還含豐富的維生素A、C、K，蛋白質、β胡蘿蔔素、鉀、磷、鐵、鎂和植物糖類等。

維生素K可以幫助人體骨骼吸收更多的鈣，維生素C則有抗氧化效果，而維生素A與β胡蘿蔔素能預防夜盲症，都能讓人耳聰目明，骨骼強健。不過，芥藍的鉀含量較高，有腎臟疾病的人食用要留意。

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農業部指，芥藍菜因含有有機鹼和金雞納霜，有一種苦味，若因苦味拒絕它，損失就大了。有機鹼能刺激味覺神經增加食慾、促進蠕動助消化，金雞納霜能抑制過度興奮的體溫中樞，消暑解熱。料理時將芥藍跟肉類一起炒，油脂就會讓苦味變得不明顯；或在汆燙時、清炒起鍋前加一點糖，就能解決困擾了。

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黑咖啡當水喝釀心臟刺痛 就醫一照驚見「腸壁都是洞」

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臺中40多歲林姓上班族，爲紓壓把咖啡當開水喝，曾1天最高喝1000CC黑咖啡，日前突驚覺胸悶、心臟刺痛，就醫檢查有嚴重的十二指腸潰瘍及輕微的胃潰瘍。（李綜合醫院提供／張妍溱臺中傳真）

主治醫師彭彥鈞說，工作壓力大、情緒緊繃促使胃酸分泌，若吃東西吃太快，加上喝過量咖啡，形成壓力性潰瘍與胃食道逆流。（李綜合醫院提供／張妍溱臺中傳真）

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臺中40多歲的林姓上班族，工作壓力大，爲紓壓把咖啡當開水喝，曾1天最高喝1000CC黑咖啡。日前突驚覺胸悶、心臟刺痛，趕緊到醫院檢查發現，罹患嚴重的十二指腸潰瘍，且腸壁有多處受到侵蝕，胃部有輕微的發炎與潰瘍，院方先給予用藥治療，經2個多月的治療與後續追蹤，患者症狀已明顯改善。

「心臟刺痛，嚇死了！」林姓患者透露，家中有3高家族病史，因此，當心髒產生刺痛感時，猶如針在刺的感受，完全不敢拖延，馬上先看心臟科，經醫師建議改轉診肝膽胃腸科，沒想到，居然是胃食道逆流引起的「火燒心」心臟刺痛，進一步檢查還有十二指腸潰瘍及胃潰瘍。

大甲李綜合醫院的臺中榮總肝膽胃腸科主治醫師彭彥鈞說，患者經進行相關心臟檢查，均沒有發現異狀，因患者有胃食道逆流病史，在醫師建議下轉至肝膽腸胃科，經接受上消化道內視鏡檢查，有嚴重的十二指腸潰瘍及輕微的胃潰瘍，並檢測無幽門桿菌感染，在藥物治療與飲食控制下，逐漸恢復正常。

彭彥鈞指出，有些患者胃食道逆流會伴隨胸痛，病徵與心絞痛的症狀類似，心臟造成的胸痛必須先做心臟科評估，是否需要心導管緊急治療，若經內視鏡診斷後胃食道逆流則給予藥物及用藥物、改善飲食與生活形態即可。

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林姓患者說，他每天到公司上班，一大早先喝黑咖啡提神，喝完再續杯，把咖啡當開水喝的模式，偶爾搭配吃甜食，長時間下來，胃食道逆流症狀加重都不自知，經醫師診斷後，先戒斷咖啡，調整飲食與生活模式，依照醫囑服藥，經過追蹤與治療，症狀才逐漸改善，也不再有心臟刺痛。

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彭彥鈞表示，工作壓力大、情緒緊繃促使胃酸分泌，若吃東西吃太快，加上喝過量咖啡，形成壓力性潰瘍與胃食道逆流。因胃酸逆流刺激胸口的食道產生灼熱，讓不少人誤認心臟出問題，尤其含有較多的咖啡因的咖啡、茶，導致食道下端的括約肌鬆弛，易發生逆流，建議患者避免吃辣椒等刺激性的食物，才能舒緩病症。

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以軍密集轟炸加沙地帶北部和南部 埃及總統稱加沙地帶重建需900億美元

央廣網北京3月10日消息 據中央廣播電視總檯中國之聲《新聞和報紙摘要》報道，以色列軍隊8日晚起密集轟炸加沙地帶北部和南部多個地區。據加沙地帶衛生部門9日發佈的數據，以軍過去24小時對加沙地帶的襲擊共造成82人死亡、122人受傷。截至目前，據加沙各醫院官方統計，加沙地帶因營養不良和脫水而死亡的人數升至25人。瑞典政府9日宣佈恢復資助聯合國近東巴勒斯坦難民救濟和工程處（近東救濟工程處），首筆款項金額約2000萬美元。西方國家因以色列指認近東救濟工程處12名僱員參與去年10月7日巴勒斯坦伊斯蘭抵抗運動（哈馬斯）對以色列境內軍民目標的大規模襲擊，而對該機構“斷捐”一個多月，但隨着加沙地帶人道危機日益加重，部分國家近日宣佈恢復資助。

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埃及總統塞西9日在開羅出席會議時表示，需要對加沙地帶重建的成本進行估算。他強調，研究表明加沙重建需要900億美元。

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醫師指，一般情況下，女生不應該有晚間起牀多於一次的夜尿，若有應去看腎臟科。 （示意圖，Shutterstock／達志）

初期腎臟病變常無聲無息，但腎臟科醫師江守山提醒，夜尿是一個警訊，尤其是女性如果晚上起牀尿尿超過一次就是夜尿，意謂腎臟濃縮尿液機制失敗，如果夜尿頻率次數變多，一定要到腎臟科就醫。

江守山在上「健康晚點名」節目時指出，如果想要在腎臟發生病變前5到15年揪出腎功能衰退的徵兆，有個方法就是看夜尿頻率，男生年逾55歲以後，可能會因攝護腺肥大問題，夜間會有1、2次夜尿，或許很難以夜尿辨別，可是女生就不應該夜尿次數多，原則上女生晚上起來尿尿超過一次，就叫夜尿症。

爲什麼說晚上起牀夜尿一次是合理的？江守山說，因爲你睡前喝很多水，你可以起來一次，把睡前喝的水在2、3個小時後排掉，「一次是OK的。」

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江守山說，大部分人的腎臟功能是正常的，在睡覺的時候，腎臟會幫忙濃縮小便，讓小便變得很濃，放在膀胱不會刺激，且不會因此驚醒你，這是人身體的一個設計，讓你可以好好安穩睡一個晚上，可是腎臟受到傷害，功能變差時，夜尿次數就會變多。

江守山說，舉個例來說，他曾收治一名病人，吃了5天關節痛止痛藥，就開始夜尿，這代表5天關節止痛藥，損傷腎臟濃縮尿液的機轉，他就開始夜尿，仔細觀察會發現，「所謂夜尿症，都是由一個腎傷害之後才產生的，當然有些人是慢慢產生的，無論如何，出現夜尿症代表腎濃縮機轉失敗，可能它距離腎臟病還有好些年，甚至是15年，可是還是值得注意。」

江守山說，尤其是女生沒有攝護腺，女生不應該有晚間起牀多於一次的夜尿症，如果有這樣（夜尿多）的情況，不管是男生、女生，都應該去看腎臟科醫生。

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林口長庚醫院護理臨牀毒物科護理師譚敦慈也表示，有研究發現夜尿次數愈多，早死風險愈高，夜尿次數多確實是個健康警訊。

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眼科醫師表示，臺灣紫外線強度高，出門在外宜戴太陽眼鏡防護。(示意圖／Shutterstock )

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近來天氣炎熱，陽光熾熱，眼科醫師表示，由於臺灣紫外線強度高，出門在外建議戴太陽眼鏡防護，尤其小孩戶外戴太陽眼鏡不是爲了耍帥，而是因其孩童的眼球還在發育，對紫外線抵抗力較差，若陽光直射進眼底，不僅結膜、角膜可能會曬傷，水晶體和黃斑部也會慢慢累積傷害。

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眼科醫師林於皓在其粉專表示，他平常建議孩子多做戶外運動，因爲可以預防近視；另外，曬太陽促進多巴胺分泌，可以緩解近視加深，但也提醒，不需要曝曬在太陽底下，只要可以吸收到日光即可，例如在窗邊、走廊、中庭，或是於早晨與下午之際出門走動。

林於皓並提醒，預防近視之際，也要防護眼睛防曬傷，因爲孩童的眼球還在發育，對紫外線的抵抗力較差，太陽將會直射進眼底，不僅結膜、角膜可能會曬傷，水晶體和黃斑部也會慢慢累積傷害。

他並表示，加上臺灣紫外線強度高，孩子出門在外建議還是配戴太陽眼鏡以爲防護，尤其是年輕的運動員，經常會在戶外練習或比賽，都要戴好太陽眼鏡，以保護雙眼。

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“神秘”！美軍稱首次在紅海攔截胡塞武裝無人潛航器

來源：環球時報

【環球時報特約記者 成樑】美國全國公共廣播電臺18日援引美軍中央司令部通報稱，美軍於當地時間2月17日在也門胡塞武裝控制區域實施了五次“自衛打擊”，摧毀了三枚反艦巡航導彈、一艘無人水面艦艇和一艘無人潛航器。美軍在通報中特別提到，這是繼去年10月23日胡塞武裝在紅海區域發起襲擊行動以來，美軍首次觀測到該組織部署無人潛航器。

胡塞武裝此前已多次使用無人水面艦艇對過往商船和美軍艦艇發起攻擊。1月4日，美軍通報稱，胡塞武裝釋放的一艘自殺式無人艇一直逼近到距美國海軍和商船僅數海里的距離上才被引爆；2月1日，美軍中央司令部通報稱在紅海及附近海域擊落一架胡塞武裝無人機、摧毀一艘自殺式無人艇；2月6日，美軍中央司令部再次通報，於2月5日“摧毀了兩艘滿載炸藥的胡塞武裝無人艇”。

儘管美軍與胡塞武裝自殺式無人艇已經有了多次交手的記錄，但並無任何圖片或者視頻流出佐證。胡塞武裝在2022年與2023年在薩那舉行的兩次規模較大的閱兵儀式上，幾乎展出了該組織所有較爲先進的武器裝備，卻同樣沒有展示自殺式無人艇。有媒體猜測，胡塞武裝使用的“無人水面艦艇”，可能與伊朗革命衛隊裝備的小型無人艇外觀相似，採用普通的摩托快艇外形，在舯部安裝大型戰鬥部，配備觸發式引信，命中一艘即可對大型水面戰鬥艦艇造成致命傷害，但在控制方式上，由於伊朗與胡塞武裝的無人艇缺乏類似於“星鏈”的超視距控制設備，預計會退而求其次，採用無人機中繼、微波直控的方式來對無人艇進行遙控。

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與胡塞武裝無人水面艦艇相比，17日下午美軍首次攔截的胡塞武裝無人潛航器則更是“神秘”，在先前胡塞武裝的閱兵式、武器展會上從未出現過。不過今年1月28日美國海軍在紅海上查扣的一艘據稱來自伊朗、駛往也門的武器運輸船上，美軍發現了一個涵道式水下推進螺旋槳，從該螺旋槳的外形和大小來看，可被用於組裝魚雷或水下潛航器，這是胡塞武裝通過外部渠道、獲取水下無人潛航器的最直接證據。

以伊朗的無人潛航器研發情況看，伊朗革命衛隊、伊朗海軍目前已經研發了至少兩種無人潛航器，前者外形與俄羅斯海軍研發的“波塞冬”重型核魚雷類似，但尺寸較小，在艇體頭部安裝有可收放式天線，用於接收外部遙控信號；後者外形則與一枚533毫米魚雷相似，沒有外部天線設備，估計使用位於雷體頭部的聲自導設備實施自尋的攻擊。從美軍查獲的涵道式螺旋槳外形、尺寸看，不排除胡塞武裝已獲得了類似的無人潛航器，當然，無論是續航力還是水下態勢感知能力，它都有較大欠缺。

但胡塞武裝在襲船戰中使用的無人水面艦艇和無人潛航器，與之前使用的廉價無人機一樣，對於現代海戰提出了全新挑戰，值得持續關注。

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偏頭痛「治痛絕招」這樣做 減少發作次數與疼痛

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偏頭痛「治痛絕招」這樣做 減少發作次數與疼痛。(示意圖/Shutterstock)

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根據推估，全臺灣約有200萬名偏頭痛患者，發作時常嚴重影響生活及工作。由於病患常痛到無法出門，必須在家臥牀休息，造成失能；且偏頭痛可能引發精神及睡眠方面等相關合並症，如憂鬱、焦慮、失眠等。全球統計顯示，偏頭痛患者每個月有近10天大受影響，平均每位患者因偏頭痛所帶來的失能導致生命耗損高達4年，足見偏頭痛爲不容小覷的疾病。但神經內科張允中醫師接受《健康療天室》訪問時提到，其實許多人頭痛原因是「張力性頭痛」而非偏頭痛，這反而跟壓力或姿勢不良比較相關。如何辨別自己的症狀是否偏頭痛，並且避免發作、有效緩解痛苦，張允中醫師詳細說明。

●每10人就有一人偏頭痛 年輕族羣失能關鍵

世界衛生組織將偏頭痛列爲10大健康疾病之一，根據最新《全球疾病負擔研究》指出，偏頭痛高居導致失能的疾病第2位已長達30年。在臺灣，偏頭痛盛行率爲9.1％，相當於近10人就有1人受偏頭痛所苦，推估目前約有180-200萬人深受其害。值得注意的是，偏頭痛更是造成15-49歲年輕族羣失能、殘疾的首要原因。

張允中醫師指出，許多人認爲如果單邊頭痛就叫偏頭痛，這是不正確的觀念。如何分辨是偏頭痛或是張力、壓力型頭痛，可以觀察這些點：

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●偏頭痛的原因至今不明 這些誘發因子儘量避開

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醫師表示，偏頭痛是原發性頭痛，到底甚麼原因導致，醫界目前尚無定論。但降低偏頭痛發作頻率，是減緩偏頭痛威脅的重要關鍵。

張允中醫師提到，臨牀上，下列幾點都是可能誘發偏頭痛的因子：

1.氣味：有些人聞到一些特殊的味道就會頭痛，比如說油漆味、或聞到特殊的香水味，都有可能誘發頭痛

2.溫度：有的時候吹到冷風、夏季進出冷氣房時溫差過大、洗頭後頭發沒吹乾，也都可能讓頭痛急性發動。

3.食物：雖然每個人對食物的感受不同，但基本上酒精、過量咖啡因、加工、含糖及刺激性食品，都易誘發頭痛。

4.睡眠不足；

5.看到閃光。

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這些因素都有可能誘發頭痛，張允中醫師建議，有頭痛困擾的人要觀察自己在什麼樣的情況下容易頭痛，日後儘量避免這些狀況，也可以有效降低頭痛困擾。

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●偏頭痛「治痛絕招」 預防性治療用藥已納健保

治療偏頭痛可以分爲止痛藥物及預防藥物兩大類。一般來說，急性發作時可服用止痛藥，但當頭痛發作頻率每個月超過4次，或疼痛超過8天，並持續3個月以上，偏頭痛可能已經進展成「慢性偏頭痛」。

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(圖/健康療天室提供)

醫師指出，對大多慢性偏頭痛患者來說，止痛藥已無法緩解頭痛，甚至劑量會越吃越多，反而加劇頭痛時，就必須透過「預防性治療」來減緩頭痛頻率、達到治痛效果。主管機關已於今年正式將預防性治療藥物納入健保，降低患者用藥上的經濟負擔，使患者可以選擇最適合自己的治療方式。

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跟着媽祖徒步遶境長途行走 醫師妙招緩解燒襠

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大甲媽祖遶境進香掀起媽祖熱，吸許多信衆徒步跟隨。（孫英哲攝）

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彰化市秀傳醫院前瞻傷口醫學部提醒民衆應將傷口保持乾淨，避免遭到污染。（孫英哲攝）

臺中市大甲媽鎮瀾宮媽祖遶境進香行程掀起全臺媽祖熱，數萬信衆徒步相隨，有人走到雙腳起水泡，更惱人的是，還有信衆因連日長途行走而「燒襠」，胯下、鼠蹊部一帶磨破皮，灼熱疼痛難耐，對此醫師建議，受「燒襠」困擾的信衆可到藥局、超商購買紗布或衛生紙，甚至是衛生棉鋪墊在患部，阻絕汗水污染及不斷直接摩擦，就可減緩疼痛感。

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彰化市秀傳醫院前瞻傷口醫學部副院長李宗勳指出，會造成所謂「燒襠」，是因爲在長期走路的時候，鼠蹊部區域一直在摩擦，因此造成皮膚表皮破皮的狀況，這時若再有汗水的污染，就會感到灼熱的刺痛感覺，會感到非常疼痛、不適。

李宗勳說，出現「燒襠」時，可先使用乾淨的紗布將患部做隔絕，信衆跟隨着大甲媽祖遶境時，可在沿途找尋藥局，購買紗布，先將患部用生理食鹽水或礦泉水清潔後擦乾，再將紗布鋪在患部，只要將患部隔絕，避免汗水一直在污染傷口，就可減緩「燒襠」的症狀。

找不到醫用紗布怎麼辦？李宗勳表示，有可能有時在遶境路線上好長一段距離都沒有藥局，根本就買不到紗布，在緊急的狀況下，可到超商買衛生紙，並將其暫時鋪墊在患部，包裝完整的衛生紙在使用前是相當乾淨的，不必擔心污染傷口的問題。

「其實衛生棉也可應急！」李宗勳說，「燒襠」是傷口在汗水污染下不斷摩擦，在找不到紗布、人工皮或衛生紙的情況下，使用衛生棉來隔絕患部也是不錯的作法，只要能在運動中隨時保持患部乾爽，避免汗水在不斷摩擦下再污染、刺激患部，就可逐漸減緩胯下「燒襠」帶來的疼痛感。

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一摸就知牛排幾分熟？營養師曝手感關鍵秘訣

一摸就知牛排幾分熟？營養師曝手感關鍵秘訣。（圖片來源：shutterstock）

你的牛排都點幾分熟？想吃到柔嫩鮮美的肉質，許多人對於牛排熟度自有要求。不過如何判斷上桌的牛排是真的來到你要的熟度？好食課營養師林俞君以「手感測量」提供參考。

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林俞君營養師表示，美味牛排除了講究肉質與事前準備功夫外，火候也有決定性關鍵。除了切開後觀察血水程度外，簡單以手感測量法「感覺」牛排熟度，雖然不是百分百準確，但也能有趣味性參考。

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這個手感測量法，是應用拇指輪流與其它四指接觸時，觸摸拇指下方肌肉感覺得緊繃程度，來判別牛排熟度。

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營養師林世航則是提醒，在外用餐點用牛排時，最好要確認是經過妥善處理保存的原肉，如果是重組肉排，儘量以全熟爲宜，以免吃到安全不合格的地下工廠所產製時的劣質品，尤其是五分、七分等帶血未熟的重組肉，最容易因細菌污染而食物中毒 。

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營養師認證10種減肥優先水果：1圖看能吃多少份量

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營養師認證10種減肥優先水果：1圖看能吃多少份量。(示意圖/Shutterstock)

吃對水果幫助代謝、補充水分、輕鬆吃進足夠維生素Ｃ，幫助增強保護力，補充外食族最容易缺乏的膳食纖維還能獲得滿滿飽足感滿足感！而水果也是減肥時的超級好朋友，但控制體重務必要吃水果並且選對水果，否則將功虧一簣。

●減肥10種水果　幫助代謝沒負擔

營養師程涵宇建議，減肥時，可以從這10種水果中優先挑選，一天可選兩種並且適當的份量來吃幫助代謝更好，熱量也剛剛好：

1、小番茄 30大卡/9顆

超低熱量，富含維生素Ｃ及膳食纖維、茄紅素、類黃酮。攝取抗氧化劑與降低身體發炎相關疾病的風險有關，例如肥胖和心臟病。

2、莓果40大卡/100g

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低熱量高膳食纖維，研究還發現吃莓果可能有助於降低膽固醇、降低血壓和減輕身體發炎反應；新鮮或是冷凍的莓果都是好選擇。

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3、奇異果 47大卡/顆

含有豐富維生素 C、葉酸、膳食纖維，並且低熱量、低GI，有助血糖穩定！過去研究發現，針對41位糖尿病前期患者，每天吃兩個黃金奇異果，持續12周，發現能夠幫助降低血壓和減少腰圍3公分。

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4、芭樂 50大卡/半顆

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富含抗氧化劑、維生素 C、鉀和纖維。

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‧助減重：富含纖維且熱量低，幫助提供飽足感並幫助減肥。

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‧增強免疫力：維生素 C不足與感染和疾病風險增加有關，特別在現在這種關鍵時期身體的保護力更是需要注意。

‧維生素 C：很容易被排出體外，所以定期透過飲食攝取足夠的維生素C很重要。

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‧對皮膚好：芭樂中的抗氧化劑和維生素可以幫助減緩皮膚老化。

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5、美濃瓜56大卡/半顆

熱量低，水分含量高，高鉀幫助多餘鈉排出消水腫，非常適合減肥時吃。

6、百香果57大卡/顆

富含超高膳食纖維、維生素 C、維生素 A、鐵和鉀，足夠的纖維會幫助長時間有飽足感並控制食慾！百香果種子還提供白皮杉醇（piceatannol），是幫助降血壓和改善胰島素阻抗（超重男性）有關的物質。

7、橘子 59大卡/顆

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熱量低，富含維生素 C 和膳食纖維。研究發現，吃整顆的水果（不是喝果汁）不僅可以減少飢餓感和熱量攝取，還可以增加飽足感。

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8、葡萄柚70大卡/顆

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一顆的葡萄柚70大卡，90%都是水分，能滿足一天73%的維生素Ｃ需要量；紅肉的葡萄柚還能提供50(RE)微克的維生素Ａ幫助增強免疫力。

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而且很重要的是葡萄柚低GI，研究發現可能有助於減輕體重和維持體重；研究也發現在針對85名肥胖者，在飯前吃葡萄柚或喝葡萄柚汁12周，可以減少熱量攝取，減少7.1%的體重，並改善膽固醇。

9、蘋果 85大卡/顆

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帶皮吃膳食纖維攝取更多，一顆223g的蘋果是116大卡，含有5.4公克膳食纖維，研究還發現幫助減重。

此外，研究發現，女性每天吃三個蘋果、三個梨子或三個燕麥餅乾（三者熱量相同）持續 10 周，吃蘋果組減重0.91公斤，吃梨組減重0.84公斤，而吃燕麥餅乾的體重沒有變化。

10、香蕉 102大卡/根

在減肥的時候有些人會避開吃香蕉，因爲認爲糖分高熱量高！雖然香蕉比許多其他水果熱量高一些，但它們的營養非常豐富，而且購買攜帶方便，甜度高幫解嘴饞，比起吃餅乾、甜食等選擇，吃香蕉其實還更推薦。

雖然吃香蕉感受到滿嘴的甜，但是GI值只屬中低，還能提供鉀、鎂、錳等礦物質；香蕉含有的B6有助於提升注意力，調節情緒與食慾

另外，香蕉中的膳食纖維可以將葡萄糖緩慢地放回血液中，讓人體維持飽足感，有助控制食慾，而香蕉的甜味也會滿足人體對甜食的渴望。

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