果木小薰獲金炬獎 無添加臘肉進軍全聯

果木小薰獲金炬獎 無添加臘肉進軍全聯
老娘单身有何贵干?

金鳞 小说

果木小薰果木烘焙臘肉切片包。圖/果木小薰提供

因懷念奶奶的手藝,喬元手創食品「果木小薰」執行長章念瑜爲傳承奶奶的手藝,投入許多心血改良臘肉製作方式,最後以特殊冷薰技術、原肉及無添加物的醃料,製作出的各類煙燻肉品拿下國際三大美食獎認證,更獲得中華民國年度十大企業金炬獎,近期更準備進全聯通路,深獲業界肯定。

DK和他的JK女仆

創業初期,章念瑜延續傳統做法在過年時期試賣臘肉,卻發現傳統醃製過程中添加的防腐劑或亞硝酸鹽有致癌疑慮,爲了解決這傳統無法改變的問題,章念瑜除了向家中長輩學習,還到文化跟輔仁大學進修,最終研發出無添加的臘肉,也使用最天然、最純淨的原料製作,以及獨門的冷薰技術,讓消費者可以安心地吃到好吃的煙燻肉品。

依續這樣精神,章念瑜用冷薰技延續奶奶的百年傳統煙燻料,包括龍眼木炭、稻殼、柑橘果皮,讓臘肉呈現獨特香氣,也選用肉質鮮美、品質穩定的原肉及天然無添加的醃料,來改良傳統臘肉過多添加物及鈉含量高的缺點,章念瑜指出雖然冷薰技術沒有傳統的顏色深,但依然非常入味因爲獨特的技術也冷薰近8小時,相較傳統吃起來更健康美味。

果木小薰穩紮穩打之下,不求快,努力改良產品,除了國家認證,近年陸續獲得「食品界米其林」The International Taste Institute、「無添加食品認證」A.A. TASTE AWARDS、「食品界奧斯卡」MONDE SELECTION等國際三大美食獎的認證,爲目前加工肉品界唯一的國際食品獎三冠王。

原始戰記 陳詞懶調

农业部送暖 关怀农村长者饮食

艾成衰卷马王恋 何豪杰吐真心话赞「真男人」

合库信用风险暴险整合系统 守护资产品质新利器